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看顏色選購蔬菜，湖南食堂承包來教您！
蔬菜品種繁多，營養(yǎng)價(jià)值各有千秋。如何看顏色選購蔬菜呢？來和湖南食堂承包的小編一起來看看吧！ 蔬菜瓜果總體上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低。有的蔬菜顏色不正常，要提高注意，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在采收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農(nóng)藥，不宜選購。
查看詳細(xì) +益陽學(xué)校食堂承包教你如何辨別蔬菜是否新鮮？
人們在食用蔬菜時(shí)，總是希望能買到營養(yǎng)豐富而又新鮮的蔬菜。但是，如今的流通渠道，已經(jīng)讓人很難吃上剛摘下的蔬菜了。不過，只要你稍稍有點(diǎn)常識，仍然可以得到比較新鮮的蔬菜。下面就向你介紹一些常見的蔬菜其鮮度的識別方法。
查看詳細(xì) +下面來和大家分享一下新鮮蔬菜比較營養(yǎng)做法！
蔬菜是我們生活中必不可少的食物之一，補(bǔ)充我們身體所需的各種營養(yǎng)。蔬菜中所含的維生素和礦物質(zhì)非常豐富，隨著人們生活水平的不斷提高，在飲食營養(yǎng)方面也越來越注重。什么蔬菜含什么營養(yǎng)素，基本還是比較了解的。于是，大家在買蔬菜的時(shí)候也就會選擇性地買了。當(dāng)然蔬菜需要加工才能夠食用，如果期間加工不當(dāng)（例如清洗、烹調(diào)等）其中的營養(yǎng)素就很容易流失。那么，我們該如何讓我們吃到嘴里的蔬菜更加有營養(yǎng)呢？下面，小編和您一起來分享！
查看詳細(xì) +食堂托管、食堂承包、食堂外包有什么區(qū)別？
如今，什么行業(yè)是火爆的，那就是餐飲行業(yè)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平得到了巨大的提升，人們開始追求高品質(zhì)的生活，就是這樣人們在衣食住行上得到了巨大的享受，在食堂的管理上有著多種模式，如食堂托管、食堂承包、食堂外包都是管理食堂餐飲的方式，很多人都搞不懂這三種方式之間究竟有什么區(qū)別。這里我們將為大家概要介紹。
查看詳細(xì) +荊州食堂管理的“6個(gè)”措施
差異作業(yè)現(xiàn)場中必要與不必要的東西，作業(yè)現(xiàn)場中只保留必要的東西（要有丟的勇氣，不要這也舍不得，那也舍不得，終究什么都堆在一起，非常亂）。
查看詳細(xì) +怎樣讓流失的顧客重新來你的餐廳？
顧客為何不再來你的餐廳了？ 產(chǎn)品因素：產(chǎn)品質(zhì)量低劣或不穩(wěn)定，品種單一或不全，樣式單調(diào)或陳舊等; 服務(wù)因素：服務(wù)環(huán)境臟，服務(wù)秩序亂，服務(wù)態(tài)度差，服務(wù)能力弱，服務(wù)效率低，收費(fèi)不合理等。
查看詳細(xì) +為什么要多吃牛肉少吃豬肉？
多吃牛肉少吃豬肉十大理由對于愛吃豬肉的人，要注重選擇瘦豬肉，如豬肉的里脊，這個(gè)部位的肉較瘦，且脂肪少。除此之外，我們也可以選擇吃瘦牛肉、瘦羊肉、去皮雞胸脯肉、魚肉等，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，同時(shí)保證微量元素鋅及維生素B12等其他營養(yǎng)素的獲取。同一重量的瘦牛肉一般比瘦豬肉含更多的鐵，對于缺鐵性貧血的人來說，牛肉是比豬肉更好的選擇。
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