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新鮮蔬菜如何保鮮時(shí)間長？
新鮮蔬菜如何保鮮時(shí)間長？（1）購回的新鮮疏菜如果太臟，把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會(huì)把菜澆巨多的水)。
查看詳細(xì) +做蔬菜采購需要注意的地方有哪些？
做蔬菜采購需要注意的地方有哪些？1.如何挑選蔬菜的質(zhì)量？2.如何避免對方在稱上做手腳？3.與商販交流時(shí)拿到他更低的交錢以及更好的蔬菜？第一，聞，問，觀，嘗，新鮮的蔬菜會(huì)很翠。
查看詳細(xì) +蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值（二）
蘆筍含有豐富的谷胱甘肽、葉酸，對防止新生兒腦神經(jīng)管缺損有良好作用。來和益陽食堂承包的小編一起來了解一下吧！胡蘿卜中含有豐富的類胡蘿卜素及大量可溶性纖維素，有益于保護(hù)眼睛提高視力，可降低血膽固醇，可減少癌癥與心血管病發(fā)病
查看詳細(xì) +蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值（一）
蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種不可少的營養(yǎng)素。來和常德食堂承包的小編一起來了解一下吧！
查看詳細(xì) +你知道蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值嗎？
蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種不可少的營養(yǎng)素。你知道蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值嗎？來和常德食堂承包的小編一起來了解一下吧！
查看詳細(xì) +該如何讓我們吃到嘴里的蔬菜更加有營養(yǎng)呢？
什么蔬菜含什么營養(yǎng)素，基本還是比較了解的。于是，大家在買蔬菜的時(shí)候也就會(huì)選擇性地買了。當(dāng)然蔬菜需要加工才能夠食用，如果期間加工不當(dāng)（例如清洗、烹調(diào)等）其中的營養(yǎng)素就很容易流失。那么，我們該如何讓我們吃到嘴里的蔬菜更加有營養(yǎng)呢？益陽食堂承包的小編和您一起來分享！
查看詳細(xì) +你知道怎么辨別蔬菜是否新鮮？
人們在食用蔬菜時(shí)，總是希望能買到營養(yǎng)豐富而又新鮮的蔬菜。但是，如今的流通渠道，已經(jīng)讓人很難吃上剛摘下的蔬菜了。不過，只要你稍稍有點(diǎn)常識(shí)，仍然可以得到比較新鮮的蔬菜。下面常德食堂承包的小編給您介紹一些常見的蔬菜其鮮度的識(shí)別方法。
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