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常德食堂承包分享醬牛肉的做法,你想試一下嗎?

來源:rehomain.com 發(fā)布時間:2021年04月19日

  下面常德食堂承包分享醬牛肉的做法,你想試一下嗎?

 【用料】牛腱子肉、楂干、花椒、大料、小茴香、香葉、姜、鹽、生抽、老抽、五香粉、白糖

  步驟:
  1.將牛肉切成大塊放入清水中浸泡2小時,把牛肉中的血水泡出、洗凈,期間換幾次水,再用流動的水再清洗干凈;
  2.把洗好的牛肉放入開水鍋中煮5分鐘;
  3.煮好的牛肉撈出泡在涼水中讓肉收緊;
  4.準(zhǔn)備好香料;
  5.鍋中加入足量的水,我放了以前留好的老湯再加入準(zhǔn)備好的香料;

  6.加生抽,老抽,鹽,糖,五香粉;


  7.大火燒開煮出香味后將牛肉放入;
  8.再次燒開后,蓋鍋蓋用中小火燉;

  9.燉約1.5個小時左右,用筷子可以輕易扎進(jìn)牛肉就可以關(guān)火了,不急著吃就浸泡在鍋里二個小時再取出,徹底涼透后再切片。

  以上便是常德食堂承包和大家分享醬牛肉做法的全部內(nèi)容了,希望可以幫到您!